【超鬆軟】朱古力海棉蛋糕 Chocolate Sponge Cake

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簡易朱古力海棉蛋糕食譜： 》6寸 蛋黃 4個 蛋白 4個 糖 70克 低筋麵粉 70克 可可粉 10克 植物油/無鹽黃油溶液 40克
做法：

1. 用電動打蛋器把蛋白打至起泡，再續少加入40g糖打至8成企身（濕性發泡）。
2. 用相同打蛋器把蛋黃打散，再續少加入30g 糖打至薘鬆和淡黃色。
3. 把1/3蛋白拌入蛋黃，再倒回蛋白中輕輕拌勻。
4. 篩入低筋麵粉和可可粉，以切拌法拌勻。
5. 倒入植物油/無鹽黃油溶液，再輕輕攪拌均勻。
6. 先鋪上牛油紙，把面糊倒入6寸蛋糕模中，輕輕震出多餘空氣。
7. 預熱焗爐170'C，焗35-40分鐘。
8. 用牙籤測試蛋糕是否全熟，如果沒有任何東西黏著牙籤，表示蛋糕全熟！
9. 放涼，完成！

Easy Chocolate Sponge Cake recipe： 》6 inch Egg yolk 4 pcs Egg white 4 pcs Sugar 70 g Cake flour 70 g Cocoa powder 10 g Vegetable oil/ Melted unsalted butter 40 g