簡易蝴蝶酥食譜 How to make Classic French Palmiers recipe

配茶食一流！影片教學：https://youtu.be/ILyKLtan7zQ


蝴蝶酥真係超簡單！新手必學！
酥脆超香牛油味～ 而且心形好有愛，送禮一流！

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千層酥皮麵糰食譜 Puff Pastry Dough Recipe ►
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上一條片LAST VIDEO ► 葡式蛋撻食譜 How to make Portuguese Egg Tarts recipe
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蝴蝶酥食譜:
》約20片
酥皮  1片（長:28cm x 闊:15cm）
砂糖  50克
無鹽牛油溶液  15克

做法：
酥皮預先於室溫解凍至微微軟身。
於酥皮其中一面撒上25克砂糖。
把酥皮反轉，掃上牛油溶液，再撒上25克砂糖。
把酥皮的左右再面向摺1/6位置。
再重覆一次向摺1/6位置。
中間保留一段空間，把兩面酥皮對摺，包好急凍30分鐘至硬身。
取出酥皮，切去頭尾部份，再把酥皮平均切成1cm厚。
把蝴蝶酥平均放於已鋪牛油紙的焗盤上，每片蝴蝶酥之間最少餘留2cm空間，再用手指輕輕將蝴蝶酥底部捏成心形。
預熱焗爐180'C，焗20-25分鐘（中層），完成！
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Palmier recipe:
》Anout 20pcs
Puff pastry  1pc (Height: 28 cm x Width: 15 cm)
Granulated sugar  50g
Unsalted Butter (Melted)  15g

Thanks for watching~ ^^