【免焗】抹茶雲石慕斯蛋糕 No-bake Matcha marble mousse cake

好簡單就可以做到嘅抹茶甜品呀～

淡淡嘅抹茶味，仲有濃濃嘅奶香＾＾

餅底：

消化餅60克

無鹽牛油溶液25克

餡料：

淡忌廉250克

糖50克

牛奶120克

魚膠粉12克+水30克

抹茶粉8克+熱水40克

抹茶粉1湯匙+熱水4湯匙

做法：

1. 用麵棍壓碎消化餅。
2. 混合消化餅和無鹽牛油溶液，倒入蛋糕模內壓實，冷藏20分鐘備用。
3. 混合抹茶粉8克+熱水40克，備用。
4. 混合魚膠粉12克+水30克，備用。
5. 把糖續少加入淡忌廉，以電動打蛋器打至7成企身。
6. 再倒入牛奶、抹茶溶液和魚膠粉溶液，拌混。
7. 混合抹茶粉1湯匙+熱水4湯匙，再加入5湯匙抹茶忌廉，拌勻。
8. 取出餅底，倒入較淺色的抹茶忌廉。
9. 再不規則地淋上較深色的抹茶忌廉。
10. 以筷子以打圈方式勾劃出雲石紋，再冷藏6-7小時至硬身，完成。
11. Enjoy~^^

影片教學：

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Ingredients：（6" inch）

Cake crust：

Digestive Biscuits  60 g

Melted unsalted butter  25 g

Fillings：

Wipping cream 250g

Granulated sugar  50g

Milk  120g

Gelatine 12g + Water  30g

Matcha powder  8g + Hot water  40g

Matcha powder  1tbsp + Hot water  4tbsp

Thanks for watching~