簡易冬甩（甜甜圈） Classic donuts recipe

自製冬甩呀！好正！一次可以食好多個！ 可以發揮你的創意整唔同口味呀！＾＾

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蛋 1 隻 糖 20 克 鹽 1/2 茶匙 無鹽牛油溶液 15 克 水 50 克 糖霜面： 糖霜 100 克 水 2 茶匙 雲呢拿香油 1/2 茶匙 （可加減） 朱古力面： 黑朱古力 60 克 無鹽牛油 8 克 牛奶 1 湯匙 彩色朱古力針

做法：

1. 乾酵母混合暖水，靜待15分鐘。 
2. 混合高筋麵、粉乾酵母水、蛋、糖、鹽、無鹽牛油溶液和水，攪拌成麵糰。 
3. 再用手搓8-10分鐘至光滑不黏手。 
4. 放於碗中，包上保鮮紙，於暖處發酵40-45分鐘至2倍大。 
5. 於桌上撒上麵粉，放上已發酵麵糰，桿平至4厘米厚。 
6. 再用圓形模吸成冬甩形狀，於托盤上撒上麵粉，放上冬甩麵糰，包上保鮮紙，於暖處發酵15-20分鐘。 
7. 於炸鍋中以中小火加熱油至180度，放入冬甩烤至兩麵金黃（每面約25-30秒）。 
8. 混合所有糖霜面材料，放入冬甩浸一半，涼乾。 
9. 混合所有朱古力面材料，放入冬甩浸一半，撒上彩色朱古力針，涼乾，完成。 
10. Enjoy~ ^^

影片教學：https://youtu.be/RdhuWRpg_eM

Ingredients: (10-12pcs)
Bread flour 200 g Dried yeast 3 g + water 20 g Egg 1 pc Sugar 20 g Salt 1/2 tsp Melted unsalted butter 15 g Water 50 g Basic Sugar Glaze： Icying Sugar 100 g Water 2 tsp Vanilla extract 1/2 tsp （Optional） Chocolate glaze： Dark chocolate 60 g Unsalted butter 8 g Milk 1 tbsp Sprinkle Thanks for watching~^^