自製薄餅食譜 Homemade Pizza recipe

唔洗18歲都可以卜卜脆，哈哈～我講個pizza呀！
自家製pizza無難度！
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
更多Happy Amy食譜：
https://www.youtube.com/user/AmylaceousKitchen
Instagram: https://www.instagram.com/amylaceous/
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
批底食譜：（10寸）
高筋麵粉  50克
低筋麵粉  50克
暖水 55克
乾依士  2克
糖  5克
鹽  2克
菜油  5克

番茄醬：
番茄  1隻
洋葱  1/3個
番茄汁  2湯匙
鹽  1/3茶匙
糖  1/2 湯匙
水 60毫升
黑胡椒碎  1/8茶匙
雜香草碎 1/8茶匙

配料：
＊任何你喜歡的食物！
辣莎樂美腸  7-9片
車打芝士  40克
意大利混合芝士 10克
雜香草碎 1/8茶匙

做法：

1. 將乾依士加入暖水，攪拌均勻，靜止10分鐘。
2. 混合高筋麵粉、低筋麵粉、糖、鹽，逐少加入乾依士水和菜油，搓成麵糰，放於密封容器中，發酵45分鐘。
3. 將番茄和洋葱切粒，備用。
4. 以中火燒熱油，爆香洋蔥2-3分鐘至金黃，加入番茄同炒1-2分鐘，加入糖拌勻。
5. 加入60毫升水，煮1-2分鐘至番茄軟身。
6. 再加入番茄汁、鹽 、糖 、黑胡椒碎和雜香草碎，煮2-3分鐘至濃稠，熄火，備用。
7. 取出麵糰（可以看到麵糰比原來大一倍），用手輕按麵糰排氣，再搓成圓球形，放回密封容器中，讓麵糰休息20分鐘。
8. 於桌上撒上麵粉，放上麵糰，輕輕壓扁，再用麵棍擀成圓形批皮。
9. 於批皮上塗上番茄醬，加上車打芝士、辣莎樂美腸、意大利混合芝士和雜香草碎。
10. 以200度，焗20-25分鐘，完成。<3

小貼士：
1. 如要厚批，麵糰份量可加大一倍。
2. 如要製作豬肉／雞肉等薄餅，可預先煮熟生肉，更放心食用。

Pizza dough recipe: (10 inch)
Bread flour 50 g
Cake flour 50 g
Warm water 55 g
Dried yeast 2 g
Sugar 5 g
Salt 2 g
Vegetable oil 5 g

Pizza sauce:
Tomato  1pc
Onions 1/3pc
Tomato juice 2 tbsps
Salt 1/3 tsp
Sugar 1/2 tbsp
Water 60 ml
Black pepper broken 1/8 tsp
Miscellaneous vanilla broken 1/8 tsp

Toppings:
*Add any food you like!
Spicy salami 7-9 pcs
Cheddar cheese 40 g
Italian mixed 6 cheese 10 g
Mixed herbs 1/8 tsp

Thanks for watching! ^^