抹茶熱香餅（鬆餅）Matcha Pancake with Matcha Cream

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詳細食譜 Recipe Here►
熱香餅 (5-6塊)：
低筋麵粉  70 克
泡打粉  1茶匙
抹茶粉  4克
蛋  1個
砂糖  15克
鹽  1/8茶匙
牛奶/豆奶  100克
植物油/牛油溶液  1湯匙

抹茶忌廉：
抹茶粉  1茶匙
熱水  15克
淡忌廉（鮮奶油）  50克
糖  10克
抹茶糖漿

做法：

1. 先製作抹茶忌廉，混合抹茶粉和熱水，備用。
2. 淡忌廉（鮮奶油）加入糖，打發至也成企身。
3. 再加入抹茶醬拌勻，冷藏備用（4'C）。
   
4. 製作熱香餅，混合蛋、鹽和砂糖，篩入低筋麵粉、泡打粉和抹茶粉，拌勻。
5. 逐少加入牛奶/豆奶和植物油/牛油溶液，拌勻。
6. 以中小火燒熱鑊，再薄薄掃上一層油。
7. 定點倒入麵糊，以中小火煎約 1-1.5分鐘至熱香餅面出現氣泡。
8. 番轉熱香餅，再煎約20-30秒。
9. 煎好後把抹茶忌廉淋上熱香餅上，完成！

Pancakes  5-6 mins:
Cake flour  70 g
Baking Powder  1 tsp
Matcha powder  4 g
Egg  1 pc
Granulated sugar  15 g
Salt  1/8 tsp
Milk/ Soy milk  100 g
Oil/ Melted Butter  1 tbsp

Matcha Cream:
Matcha powder  1 tsp
Hot water  15 g
Whipping cream  50 g
Sugar  10 g
Matcha SyrupPancakes  5-6 mins:
Cake flour  70 g
Baking Powder  1 tsp
Matcha powder  4 g
Egg  1 pc
Granulated sugar  15 g
Salt  1/8 tsp
Milk/ Soy milk  100 g
Oil/ Melted Butter  1 tbsp

Matcha Cream:
Matcha powder  1 tsp
Hot water  15 g
Whipping cream  50 g
Sugar  10 g
Matcha Syrup

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